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Sensationeller veganer Fleischersatz
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Fruchtfleisch statt Fleisch-Fleisch

Die Jackfruit

Die Jackfruit zählt zur Familie der Maulbeergewächse und wird in den tropischen Gebieten dieser Welt wie Indien, Thailand, Vietnam oder Sri Lanka kultiviert.

In diesen Anbaugebieten reift der Jackfruitbaum optimal auf nährstoffreichen Böden.
Ursprünglich findet diese Frucht viel Verwendung in der süd- und südostasiatischen Küche und erobert nun von dort aus die Küchen und Geschäfte dieser Welt.

Dafür werden die unreifen Früchte geschält und finden wie Gemüse in diversen Gerichten ihren Platz. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten werden durch einen neutralen Geschmack und ohne den Zusatz von jeglichen Aromen möglich.

Das Fruchtfleisch ähnelt in der Struktur und Konsistenz niedrigtemperaturgegartem Fleisch, daher importieren Wir für Sie nun die junge Jackfruit als veganen Fleischersatz.

Für Fleischnahe Ergebnisse

Bei uns im Sortiment

Jackfruit Chunks IQF

Gepflückt am Anfang der Reifezeit • Naturprodukt • Handgeschnittene Würfel • Die Würfel werden nur blanchiert oder vorgekocht • IQF tiefgefroren abgepackt im 8-10 kg Karton • Muss weiterverarbeitet werden • Ideal für vegane fleischanaloge Produkte

Jackfruit Chunks Pouchbag

Gepflückt am Anfang der Reifezeit • Naturprodukt • Vorgegart und pasteurisiert • Abgepackt in 2 kg Pouchbags • Von der Konsistenz und Farbe ähnelt diese Variante Thunfisch, „Pulled Pork- oder Chicken“ • Zum sofortigen Verzehr geeignet • Somit sehr gut geeignet für Ragouts, BBQ Burger, Salate, Pizzatopping etc

Jackfruit BBQ pulled meat

Jackfruit Chunks mariniert in rauchig-würziger BBQ-Marinade • abgepackt im 5kg Eimer • kühlpflichtig • verzehrfertig • Sehr gut für Pizzatopping, Pide, Sandwich, Burger, Salate und vieles mehr

Jackfruit Schnitzel

Klassisch mit knuspriger Panade • Vorgegart • Stückgewicht 60g • IQF gefroren, abgepackt in 5x2kg Beutel im Karton • Geeignet für Pfanne, Heißluftofen und Fritteuse

Jackfruit Granulat

Jackfruit gewolft, gewürzt und gebraten • IQF tiefgefroren, abgepackt im 10kg Karton zur Weiterverarbeitung • Fantastisch als Pizzatopping, Lahmacun und Pide, für Lasagne, Bolognese-Sauce, Tacos und andere „Hackfleischgerichte“

Jackfruit Thunfisch Style

Jackfruit Chunks mariniert mit Kapern und Öl, gewürzt mit traditionellen Fischgewürzen • abgepackt im 5kg Eimer • kühlpflichtig • verzehrfertig • Bestens geeignet für Salate, Sandwich, Pizzatopping, Brotaufstriche etc.

Jackfruit Burger Patties

Hergestellt aus grob gewolftem Jackfrucht Hack, gewürzt • Schmecken im Bun oder als Tellermitte • Vorgegart • Stückgewicht 60g • IQF gefroren, abgepackt in 5x2kg Beutel im Karton • Geeignet für Pfanne, Grill und Heißluftofen

Jackfruit Vischstäbchen

In knuspriger Panade mit veganem Fischgeschmack • Vorgegart • Stückgewicht ca. 35-40g • IQF gefroren, abgepackt in 5x2kg Beutel im Karton • Geeignet für Pfanne, Heißluftofen und Fritteuse

Jackfruit Empanadas

Spanische/Südamerikanische Spezialität im Teigmantel mit würziger Füllung • Vorgebacken, verzehrfertig • Stückgewicht 100g • IQF gefroren, abgepackt 40 Stück im Karton • Geeignet für Backofen, Heißluftofen und Mikrowelle

Jackfruit Lasagne

Klassisch nach italienischer Rezeptur • Stückgewicht 1 kg • IQF gefroren, abgepackt 1 kg Schale • Geeignet für Backofen und Heißluftofen

Jackfruit Bratwurst

Bratwurst im veganen Alginatdarm, klassisch gewürzt nach Fränkischer Art • gebrüht • Stückgewicht 30g • IQF gefroren und verpackt im 10kg Karton • Gelingen auf dem Grill und in der Pfanne

Jackfruit Hackbällchen

Hackbällchen nach schwedischer Köttbullar Art gewürzt • vorgegart • Stückgewicht 16g • IQF gefroren, abgepackt im 10kg Karton • verzehrfähig • kalt und warm einsetzbar

Ideen aus der ganzen Welt

Serviervorschläge

Für eine gesunde Ernährung

Jackfruit isst besser

Unsere Jackfruit ist ein reines Naturprodukt! Der Anbau erfolgt ohne jegliche Gentechnik oder Einsatz von Pestiziden und verbraucht viel weniger Wasser und Energie, als es bei der Verarbeitung von Soja und Erbsen der Fall ist.
Auch erfolgt bei der Herstellung unseres Produktes keine Zugabe von Erdölderivaten.

Außerdem ist die Ökobilanz durch den Transport per Schiff viel besser als ein Transport per LKW von Soja und Erbsen aus Südeuropa. Unsere Jackfruit ist dadurch viel ressourcenschonender als alle anderen fleischanalogen Produkte.

Doch die Jackfruit ist nicht nur ökologischer sondern auch reich an Magnesium und Ballaststoffen sowie glutenfrei und kalorienarm. Durch die fleischähnliche Struktur ergibt sich für den Konsumenten ein ebensolches Mundgefühl.

Probieren Sie unsere Jackfruit!

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